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来源：乐米体育app下载    发布时间：2024-02-04 01:02:12

  一提到弥补维生素，很多人首要会想到生果；而假如提到弥补维生素C，又会有很多人想到口味酸的生果，比方柠檬和酸酸的橘子。更有的人觉得，口味越酸的生果维生素C含量就会越高，可是，真的是这样的吗？

  先来盘点一下，咱们日常日子中口感偏酸的生果：柠檬、山楂、百香果、猕猴桃……假如依据口感的酸甜来判别维生素C含量，那酸度排名榜首的柠檬里，维生素C的含量肯定要十分高了，也难怪很多人把柠檬切片泡水喝，想以此来弥补维生素C！

  可是经过查询最新版的《我国食物成分表》可得知，柠檬的维生素C为22mg/100g，这个维生素C的量还没有小白菜高呢，仅仅是小白菜维生素C（64mg/100g）含量的1/3。[1]

  即便在生果中作比较，柠檬的维生素C含量也不占什么优势，还没有咱们平常吃的橙子维生素C高（33mg/100g）[1]。而且，二者比较橙子更简单被我们承受，吃起来也便利，弥补维生素C更简单。

  而柠檬口感那么酸，顶多便是用来做柠檬水或许调味用，信任没有人会直接啃吧！之前看过视频有人应战无表情吃整个的柠檬，大都纷繁都以失败而告终。

  而别的几种口感酸的生果：百香果、山楂、猕猴桃，维生素C含量分别是：32mg/100g、53mg/100g、62mg/100g[1]。其间猕猴桃仍是更适合用来弥补维生素C的，每天吃两个猕猴桃，简直就能满意一天的维生素C需求了。

  而山楂尽管维生素C看起来还能够，可是热量高啊，每100g的山楂热量为102kcal，是猕猴桃热量（61kcal/100g）的1.7倍呢[1]。假如靠吃它补够一天的维生素C，要吃200g呢，那么多山楂可能会发胖哦！

  其实，生果的酸味并不是来自于维生素C，而是生果中的有机酸决议的。有机酸含量高的一起含糖量假如还偏少，这样的生果吃起来口味就会偏酸。

  生果中不同的有机酸成分，对生果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的生果，口感比较酸；酒石酸含量高的生果，口感酸爽略带涩味；苹果酸含量高的，酸的一起也会有微微的苦味。[2]

  经过口感酸甜来判别生果中维生素C的方法是不靠谱的，口感酸并不代表维生素C含量就高。假如要想弥补维生素C，能够再一次进行挑选以上5中生果哦。

  作者：薛庆鑫 我国养分学会会员 注册养分技师 健康管理师 公共养分师

  审阅：高 超 我国疾病防备控制中心养分与健康所 副研究员