水果界的小清新小柠檬卖出大产业

来源：乐米体育app下载    发布时间：2024-03-18 20:47:40

  随着我们正常的生活品质的提升，消费者更喜欢追求高品质、绿色安全和多样化的生鲜产品，也更看重产品的营养价值。随着需求的不断增大，被誉为水果界的小清新---柠檬悄然走进大众的视野，并在最近几年火得一塌糊涂。由柠檬加工而成的花样“柠檬茶”、“柠檬片”深受市场的欢迎。那么，究竟是怎样的魔力，让我们消费者对柠檬越来越着迷？一起来看看！

  柠檬原产东南亚，目前主要产地为墨西哥、中国、美国、意大利、西班牙和希腊等。我国的柠檬主要产于长江以南地区，主要分布在重庆潼南、四川安岳、海南、云南德宏等地，总种植面积约80多万亩，占全球总面积的5.74%，是世界第二大柠檬生产国，仅次于墨西哥。

  其中，四川安岳柠檬的产量安岳柠檬独占54万亩，占全国柠檬总产量的80%左右，常年产果40万～60万吨，产值102亿元。因而素有“全国柠檬看四川,四川柠檬看安岳”的美名。虽然安岳柠檬一支独大，但海南、云南等地也具备发展柠檬产业的多个优势。

  云南产区独具特色的自然生态优势。相比于其他主产区，云南拥有柠檬种植独具特色的自然生态优势。云南具有光照充足、温度适宜、水资源洁净丰富、空气质量好、紫外线辐射强、森林植被覆盖率高、环境资源丰富多样的高原特点，拥有全球各种类型的种植环境，成为世界上柠檬种植的最优势区域之一。

  正因为云南高原独特的气候资源优势，云南柠檬种植可实现早结、优质、丰产，四季开花挂果，错季周年生产供应，柠檬种植的综合比较经济效益高，具有差异化发展的优势，市场竞争力强。

  同时优越的地理环境使得云南产区孕育出品质优良的柠檬，相比于其他产区的柠檬，口感更佳，绿色种植，天然无污染，如较为出名的云南瑞丽柠檬，果肉嫩，多汁，香气好，品质优良、香气浓郁，属于国家地理标注产品。

  海南产区的自然条件也毫不逊色。柠檬适宜年均温不小于18℃，年降雨量1200 ～1500 mm，年日照时数大于1200小时的地方种植。海南处于低纬度，降水丰沛，阳光充足；海南较为出名的为万宁柠檬，值得一提的是，万宁市年平均气温24℃，且土质富含硒等多种人体所必须的微量元素，是海南的富硒地区，是我国不可多得的热带作物宜种区。

  万宁柠檬种植总面积约1.17万亩，鲜果年产量达3.22万吨。一年四季挂果，上市时间主要集中在每年的6月至8月，主要以鲜果销售方式销往江、浙、沪、京、广等大中城市。

  最出名的莫过于声名大噪的安岳柠檬。安岳柠檬这个最具特色的“川字号”农产品，实实在在为中国柠檬产业撑起了半边天。安岳是“中国柠檬之都”，其柠檬基地建设规模已成为全国单一品种规模最大的基地。产出的柠檬果皮光泽，汁水丰盈，酸甜可口。

  此外，安岳柠檬也获得“中华名果”“中国驰名商标”“四川省著名商标”等殊荣，被国家科技部授予“国际科技合作基地”，2018全国区域品牌(地理标志保护产品)价值综合排名中，安岳柠檬居第24位，位居四川省第2位。显然，安岳柠檬的品牌价值在持续上升。

  据相关数据统计，2010年世界人均鲜柠檬年消费量为1.68kg，欧美发达国家人均年最大消费量约30kg，而中国柠檬人均年消费量约为0.16kg，远低于世界平均水平。目前全国年需求量在60万吨左右。可见，未来我国对柠檬的需求仍将以较快速度增长，预计到2020年我国柠檬市场需求将达到100万吨。

  相较于一般的水果，柠檬更耐贮藏，商品性较强，集多钟营养成分于一身，很好地迎合了现代花了钱的人养生和健康的要求，受到了很多年轻消费者的喜爱，相信未来柠檬仍有很大的市场潜力，对于各位采购商来说也是一个机遇。

  我国柠檬种植培养面积和产量均有较大幅度提高，但总体竞争力不强。除国内各产区之间的竞争外，也面临着国际市场的激烈竞争。如何在未来提高自身市场竞争优势，成为我国柠檬产业从业者面临的最大挑战。

  以安岳柠檬为例，据相关数据显示，安岳柠檬的价格在去年遭遇滑铁卢，2017年11月份田间收购价格每斤只有1~2元。与2016年相比，同期柠檬的收购价格下降了50%以上。

  收购价格下跌，主要原因还是在于产区种植规模扩大，产量增长。2013年由于柠檬价格猛涨，导致国内外柠檬种植培养面积都有大规模扩张，据统计当年仅安岳地区新增的种植面积就高达5~6万亩，相当于目前安岳柠檬种植总面积的15%。2017年安岳产区整个柠檬产量比2016年增长15%~20%。

  未来，随着消费升级的和零售业态的变化，未来海南、云南柠檬想要打造自身的优势，尤其需要从品质和品牌两大主力下手。品质是产品的命根，没有品质，就难以在市场上获得消费者的信赖，提高种植技术，提升产品的口感和品质，将能从根本上提升产品的竞争力。

  另一方面，光有品质不行，还必须要培养自身的品牌，打造区域品牌价值与影响力，提升产品的溢价能力，打造更具知名度的产品品牌，重视产品品牌化建设，才能更好地让你的产品走得更远，为更多的消费者所熟知和认可。未来，云南和海南柠檬能否后来居上，打造出自身过硬的区域品牌，而安岳柠檬又能否继续保持优势一路走红，让我们拭目以待。

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