首份《手打柠檬茶》集体标准发布 清晰柠檬保存条件

来源：乐米体育app下载    发布时间：2024-02-07 03:57:56

  11月23日，新京报记者经过查询了解到，首份《手打柠檬茶》集体标准已正式对外发布，对产品界说以及生产流程做出清晰规定，包含选取新鲜的绿柠檬，柠檬适宜5至8、枯燥环境下冷藏保存。一起，发布手打柠檬茶一致标识等。

  该标准联合喜茶、王柠、啊一柠檬茶等8个头部柠檬茶品牌、4个研究所实验室，超越20人的标准起草小组规划，历经屡次内容调整细化，花费三个多月拟定而成。

  依据标准显现，“手打柠檬茶”是以茶叶、柠檬为首要的组成原材料，柠檬切片（块）后手艺或模仿手艺捶打，茶叶萃取得到茶汤，增加或不增加糖/糖浆等其他辅料，经现场混合摇匀等工序，坚持茶和柠檬风味的现制现售饮品。关于原材料的挑选，要求运用前应进行挑拣，将损坏、腐朽，显着萎蔫、严峻破损的柠檬挑出后抛弃。选取新鲜的绿柠檬，柠檬适宜5至8、枯燥环境下冷藏保存，最佳寄存期两周。

  一起，手打柠檬茶的标识一起发布，该标识由手打柠檬茶的动作和柠檬组成，中心一个“正”字，代表产品特点和权威性；拳头的另一层意义是对质量的据守和许诺。

  该标准的发布，对手打柠檬茶产品的界定及出质量量有了清晰的束缚，进一步标准原辅料选材、出品流程、作业环境等，一起低质质料产品流入商场。